Técnicas de desinfección y esterilización

Técnicas de desinfección y esterilización 

Responde a las siguientes preguntas como introducción al tema "Técnicas de desinfección y esterilización": - Algunos seres vivos pueden provocar enfermedades. ¿Sabrías decir a qué reinos pertenecen? Recuerda: Existen cinco reinos: el reino animal (animales), el reino vegetal (plantas), el reino hongos (setas, mohos y levaduras), el reino protoctistas (protozoos y algas) y el reino móneras (bacterias). Pon diferentes ejemplos de enfermedades producidas por seres vivos 

Rabia, Fiebre de ganado: Reino animal
Hongos en las uñas , Pie de atleta: Reino hongos
Parásitos, gusanos: Reino vegetal
Faringitis, fiebre. neumonía: Reino móneras
Malaria: Reino protoctistas.

- Cuando limpiamos la cocina, los cuartos de baño, o el suelo de la casa, no lo hacemos sólo con 
agua. ¿Qué tipo de sustancias usamos para que la limpieza sea más efectiva? 

Usamos sustancias químicas como lejía, friegasuelos, detergentes.

¿Por qué? - A las piscinas se les aplica un tratamiento comúnmente denominado cloración ¿Podrías explicar en qué consiste y por qué se realiza? 

Consiste en aplicar un tratamiento de cloro u otros productos al agua de la piscina. Se realiza como método de desinfección del agua ya que cuando las personas se bañan en las piscina suele dejar sudor, orina etc y también al aire libre aunque el agua este limpia puede contaminarse.


- Los alimentos envasados en tarros de cristal y latas pueden conservarse durante años desde su fabricación sin perder sus propiedades. Sin embargo, una vez abiertos debemos mantenerlos en el frigorífico y consumirlos en pocos días. ¿Sabrías explicar por qué?

Porque están completamente sellados y no es posible que entren microorganismos que puedan dañar estos productos enlatados y una vez abiertos debemos mantenerlos en el frigorífico porque el frío retrocede el tiempo de descomposición y porque los microorganismos no sobreviven a bajas temperaturas.

Destilación del vino

Destilación del vino

El objetivo que tiene el método de la destilación es la separación de las sustancias de una mezcla para una mayor purificación de un líquido.

El vino esta compuesto por dos mezclas que serían el etanol y las uvas fermentadas, al aplicarse el calor, el etanol se evapora antes ya que su punto de ebullición es menor, una vez que se evapora el etanol , esos vapores salen a través de un tubo para luego condesarse mediante refrigeración y así se logra separar las mezcla más pura de las impuras, así se logra una mayor purificación de la mezcla.

- ¿Podría servir la destilación como técnica para separar dos líquidos inmiscibles? Razona tu respuesta 

No serviría ya que la destilación solo sirve para separar dos líquidos miscibles entre si y con diferentes puntos de ebullición, es decir la destilación solo sirve para líquidos que pueden mezclarse entre si. Por el contrario los líquidos inmiscibles no pueden mezclarse entre como por ejemplo el agua y el aceite, la mejor forma de separar dos líquidos inmiscibles sería el método de Decantación.

Alimentos

Alimentos 

Elabora (en grupo) el menú de una semana para unos niños que se encuentran de campamento

- Realiza los ejercicios 15, 16 y 17 de la página 45 del libro. (El 17 realízalo sólo para los alimentos que consumiste en la comida de medio día)


15)  Por qué crees que el centro de la rueda se representan el consumo de agua y actividad física

Porque el agua es principal componente del cuerpo humano y  esta ocupa acerca de 65% en nuestro cuerpo siendo lo más abundante de todo el organismo y además de eso produce la orina que es una manera de limpiar el organismo expulsando desechos.

La actividad física porque la energía que producen los alimentos debe ser agotada , al igual que las grasas porque su acumulación puede traer enfermedades por esto es importante hacer actividad física  para reducir enfermedades como la obesidad etc.. 

16) Según la rueda ¿ Cuáles son los alimentos que menos deberíamos consumir ?  ¿ A qué crees que se debe ? 

Grupo II: Aceite y grasas (mantequilla y tocino...) (5%).
Grupo III: Derivados lácteos. (5%).
Grupo IV: Carne, huevo, pescados, legumbres y frutos secos. (15%).

Creo que se debe a que no podemos pasar de un limite de energía que no podremos gastar y también a que el exceso de grasa es malo para el cuerpo.

17)  Elabora una tabla con los alimentos que comiste ayer indicando a qué grupo pertenecen, que nutrientes aportaron y a qué hora.

Biomoléculas Orgánicas e Inogánicas

Mapa Mental creado con GoConqr por Elias Carvajal

Actividades 1 a 7

Detección de las biomoléculas  en los alimentos 


1) Busca información sobre la dieta mediterránea y escribe en tu cuaderno por qué es muy recomendable seguirla.

Características:

• Consumo abundante de alimentos vegetales (cereales integrales, frutas, hortalizas, legumbres, frutos secos, semillas y aceitunas). 
• Aceite de oliva como fuente principal de grasa.
• Consumo entre moderado y alto de pescados y mariscos. 
• Consumo moderado de huevos y carne de ave. 
• Consumo moderado de lácteos (en la forma de queso y yogur). 
• Uso habitual de hierbas y especias variadas, como, limón, vinagre, ajo, romero, perejil, etc. 

Beneficios:

• Menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Debido a que es una dieta baja en grasas saturadas.
• Menor riesgo de tener diabetes.
•  Previene la hipertensión. 
• Una vida útil potencialmente mayor. 
• Mejoría de la función cognitiva.

2) ¿ Por qué los ciclistas o los atletas maratonianos ingieren, horas antes de la carreras, 
alimentos ricos en almidón, pero durante de la carrera toman geles de glucosa ? Explica tu respuesta.

-Porque estos alimentos tienen hidrato de carbono que es  esencial como fuente de energía para el cuerpo, ofrecen al organismo los hidratos de carbono que necesita para producir energía y evitar la fatiga. Los hidratos de carbono son los que cumplen la función de almacenar energía para poder desarrollar esfuerzos físicos sin que aparezca fatigas.

-Durante la carrera toman geles de glucosa porque contienen hidratos de carbono sencillos: glucosa, fructosa, dextrosa, sacarosa,  todos tienen en común que su velocidad de paso de la luz intestinal a la sangre es rápida. Por esto lo toman porque reponen las pérdidas de energía causadas por el ejercicio muscular de manera rápida.

3)  ¿ Qué método de detección se ha utilizado y cuál ha sido el resultado en el tubo de la derecha? 

- Se ha utilizado el método de Reactivos de Tollens que detecta aldehídos y cetonas  en este caso es aldehídos porque el tubo de la derecha adquiere un color plata.

4) ¿ Qué grasas son más saludables, las saturadas o las insaturadas? Busca información y responde razonadamente.

Las grasas insaturadas son más saludable porque son más fáciles de que el organismo se deshaga de ella, las saturadas aportan demasiada energía y si no se gasta esta energía con ejercicio físico es muy difícil que el propio organismo lo haga por si mismo y esto lleva a la obesidad y problemas cardíacos y de sobrepeso.

Proteínas
  
1) Ana es vegana pero su médico le ha recomendado que incluya en su dieta huevos y leche. ¿ por qué crees lo habrá hecho ? 

Porque Ana es vegana y por ello no come carne y la carne es la fuente principal de las proteínas, entonces la dieta de Ana no aporta las suficientes proteínas que necesita por esto le recomienda que incluya huevos y leche porque estos dos son alimentos ricos en proteínas que puede incluir perfectamente en su dieta vegana.

2) Indica con cuáles de estos alimentos veremos una solución amarilla-marón si aplicamos el método de Bradford azúcar, toxino, huevos y leche   

Solo en la azúcar porque los demás alimentos tienen proteínas.